söndag 14 december 2014

Pepparkaksdeg

I år gjorde jag för första gången någonsin egen pepparkaksdeg. Det var betydligt enklare än vad jag trodde och hur god som helst! Gjorde snabb variant och använde en färdig mix av pepparkakskryddor, det blev jättebra!





200g smör
1,5 dl mörk sirap
3 dl strösocker
1,5 dl vispgrädde
4 msk pepparkakskryddor
1 msk bikarbonat
10 dl vetemjöl


Lägg smör, sirap och socker i en kastrull. Värm tills allt har smält. Häll blandningen i en köksmaskin, tillsätt grädde och kryddor och rör om. Blanda bikarbonat och mjöl, rör ner det i smeten. Arbeta samman degen, den blir ganska lös. Låt den vila i kyl ca 12 timmar. Ta fram degen en stund innan utbakning.